MAGDALENAS DE VAINILLA

INGREDIENTES:
200 gr de azúcar
200 gr de aceite de oliva
4 huevos
300 gr de harina de reposteria
1 sobre de levadura
1 chorro generoso de aroma de vainilla
ELABORACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que esten esponjos y hayan doblado su volumen, añadimos el aceite, tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco, añadimos el aroma de vainilla y ponemos la masa en moldes de papel de magdalenas llenaremos 3/4 partes, echamos un poquito de azúcar por encima y al horno a 200º C unos 15 min solo con calor abajo y 5 a 10 min con calor solo arriba ylisto.

Nota: Yo los moldes de papel los introduzco en moldes de aluminio para que las magdalenas en vez de hacerse anchas suban hacia arriba.
Me salieron 18 magdalenas con estas medidas.