piel de un limón lavado
450 ml de leche
250 ml de nata para montar
125 gr de azúcar
1 rama de canela
50 gr de leche en polvo
a la hora de servir canela en polvo al gusto
ELABORACIÓN:
En un cazo ponemos a hervir la cascara de limón, la canela, el azúcar, la leche en polvo y la leche y removemos hasta que este a punto de hervir, colamos la mezcla con ayuda de un colador y reservamos hasta que enfrié, pasado el tiempo semimontamos la nata con varillas (yo uso la batidora de 2 varillas) y añadimos la mezcla anterior, removemos la masa con movimientos envolventes para que no se nos baje la nata hasta que este todo bien homogeneo y a la heladera durante 30 o 40 min, lo echamos en la terrina y a congelar.
Cuando lo vayamos a servir lo sacamos un poco antes del congelador, formamos las bolas deseadas y añadimos canela en polvo al gusto y listo para disfrutar.
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