1 terrina de queso de untar (300 gr)
500 ml de nata para montar
100 gr de azúcar invertido
1 cs de aceite de oliva
5 cs de azúcar
unas galletas
mermelada de fresa
ELABORACIÓN:
En un bol echamos el azúcar invertido, junto con el queso de untar, la nata, el aceite de oliva y el azúcar, mezclamos bien con una batidora de varillas, tapamos con papel transparente y dejamos reposar 2 h en el frigo, pasado el tiempo lo echamos en la heladera y lo dejamos durante unos 25 o 30 min, echamos a una terrina y a congelar.
Cuando vayamos a servir cogemos un tazón le añadimos galletas al gusto en polvo o trocitos, le añadimos las bolas de helado y por encima le echamos la mermelada de fresa al gusto y listo.
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