1 litro de leche
75 gr de maizena
3 rodajas de pavo (yo compro el maxi pavo de mercadona) se puede hacer tambien de pollo, pescado, jamon...
sal
2 huevos
pan rallado
PREPARACIÓN:
Cogemos una sartén y ponemos la harina y la doramos, le vamos añadiendo poco a poco la leche para ir deshaciendo los grumos, añaddimos sal y se le va incorporando la leche, remover todo el tiempo para que no se nos agarre, una vez que la tengamos con la leche y sin grumos cuando empiece a hervir le añadimos la carne yo en este caso eche el pavo cocido en taquitos removemos un poquito y echamos la masa en un plato y reservamos, hay que dejar que enfrie yo haga la masa de un dia para otro.
Una vez que tenemos la masa fria empezamos a dar forma a las croquetas se puede hacer con ayuda de dos cucharas o con un tenedor, cogemos un poco de masa la echamos en pan rallado con la manos le damos forma, pasamos por huevo batido y otra vez por pan rallado y asi con toda la masa.
Ahora las podemos hacer de dos formas yo las mias las he echo en la actifry las puse sin la pala y le añadi una cuchara de aceite las puse 40 min a los 20 les di la vuelta y listas y la otra opcion es hacerlas al horno precalentado a 200 ºC ponemos en la bandeja de horno papel vegetal, colocamos la croquetas y se meten el tiempo es mas o menos el mismo cuando las veamos doradas por un lado le damos la vuelta para el otro y listo, sin gota de aceite, no quedan igual de ricas que las fritas pero son muy parecidas crujientes y un poco mas secas por fuera pero son light y no engordan comprobado.
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