POLLO MARINADO CON MIEL Y LIMÓN

INGREDIENTES:

1 Kg. de pollo (yo he usado cuartos traseros).

2 limones.

1 cucharadita de romero.

1 cucharadita de orégano

50 ml. de aceite de oliva.

1 cucharada de miel.

4 dientes de ajo.

 2 cucharadas de maizena.

100 ml. de caldo de ave.

ELABORACIÓN:

Mezclamos el zumo de los dos limones con las hierbas aromáticas, el ajo picado, al aceite y la miel. En un recipiente hondo colocamos el pollo le echamos la mezcla y tapamos y dejamos marinar durante unas horas, yo lo he dejado toda la noche.

Sacamos el pollo de la marinada sin tirar esta y ponemos en el horno precalentado a 180º C durante 20 minutos (es cuando empieza a dorarse). Damos la vuelta y dejamos otros 20 minutos.

Mientras en un cazo calentamos la marinada. Mezclamos el caldo de ave con la maizena y se lo añadimos y dejamos cocer hasta que espese la mezcla.

Lo echamos sobre el pollo y dejamos que se siga asando sin dejar de vigilar y dando la vuelta de vez en cuando (como cualquier otro pollo asado).

Listo, con un aspecto impresionante y muy muy rico al paladar con la mezcla de limón, hierbas y miel. Acompañamos de unas patatas fritas o asadas y a disfrutar.