BOLITAS DE PATATA Y HUEVO DURO

INGREDIENTES:
3 patatas medianas
4 huevos
sal
pan rallado
2 o 3 huevos batidos
ELABORACIÓN:
Pelamos las patatas y las introducimos en la olla express y las cubrimos de agua, la tapamos y cuando suba la válvula contamos unos 8 o 10 minutos,en un cazo ponemos a cocer los huevos con agua y los dejamos cuando empiecen a hervir 10 min, cuando haya acabo la olla y haya bajado la válvula las echamos en un colador, las pasamos a una ensaladera y las trituramos como si hicieramos un puré, pelamos los huevos y lo picamos pequeñito añadimos al puré , añadimos sal y removemos, vamos formando bolas con la mezcla con ayuda de una cucharadita pequeña la pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado y así hasta que acabemos con toda la masa, las freímos en abundante aceite caliente y listo.