MANELES

INGREDIENTES:
300 gr de harina de fuerza
100 gr de azúcar
12 gr de levadura fresca
1 huevo
150 ml de leche
40 gr de mantequilla
ralladura de un limón (o aroma de limón)
1/4 cc sal
1 huevo
ELABORACIÓN:
Ponemos en el recipiente de la amasadora harina, azúcar, limón y sal. En un recipiente aparte mezclamos la leche con el huevo batido. En total tiene que pesar 150 gr. Le añadimos la levadura y la mantequilla derretida. Incorporamos esta mezcla a la harina y amasamos 12 a 15 min velocidad media. Hacemos una bola a la masa y la dejamos reposar 2 h. Volvemos a amasar, la estiramos y cortamos con un corta pastas en forma de muñeco, ponemos en la bandeja del horno con papel, decoramos los muñecos, tapamos con un paño y se deja reposar 1h. Pasado el tiempo precalentaremos el horno a 180ºC, pintamos las piezas con huevo y horneamos 15 a 20 min a altura media. Dejamos enfriar en una rejilla.