INGREDIENTES:
1 base de masa quebrada
500 ml de crema pastelera
4 0 5 manzanas golden o reineta
mermelada de albaricoque
1 chorrito de agua
azúcar moreno
ELABORACIÓN:
Primero tendremos la crema pastelera echa y dejaremos que este templada para utilizarla, una vez que tengamos eso cogemos una bandeja de horno, le ponemos papel vegetal y ponemos la lamina de masa quebrada, la pincharemos con un tenedor para que no nos suba y distribuimos la crema pastelera y la alisamos, quitamos el centro de la manzana con un descorazonador y la pelaremos, la partimos por la mitad y vamos partiendo gajos del mismo grosor y las iremos colocando encima de la crema pastelera podemos irlas colocadon seguidas unas de otras que vayan montadas o mas esparcidas (depende de si gusta mas o menos la manzanas), una vez lo tengamos espolvorearemos el azúcar moreno sobre las manzanas y hornearemos a 180 ºC con el horno precalentado a altura baja durante unos 50 min o hasta que veamos que las manzanas han cogido color y la base se este dura y no blanda, dejaremos que enfrie sobre una rejilla y vamos a preparar el barniz, cogemos en un bol dos cucharadas de mermelada de albaricoque o melocoton si tiene tropezones le pasaremos la batidora y le añadimos un chorrito de agua, removemos bien y con ayuda de un pincel de silicona barnizamos nuestra tarta, cuando haya enfriado la colocamos en una bandeja y al frigo y listo.
INGREDIENTES:
500 ml de leche
100 gr de azúcar
3 yemas de huevos
piel de un limón
1 rama de canela
40 gr de maizena
ELABORACIÓN:
En un recipiente apto para micro ponemos la leche con la corteza de limón y la rama de canela y lo metemos al micro durante 4 min a 800 w, cuando este sacamos la canela y el limón, añadimos las yemas de huevo, el azúcar y la maizena y con ayuda de la batidora de varillas batimos bien y volvemos a meter al micro durante 4 minutos, sacamos volvemos a batir y volvemos a meter al micro 3 min sacamos y volvemos a batir y ya tendremos nuestra crema pastelera para rellenar.
Es facil, rapido y no se nos agarrara en el cazo que es uno de los mayores temores que se suelen tener al prepararla, yo en este caso la he usado para hacer una tarta de manzana, pero sirve para rellenar roscones, tartas...
Sale unos 500 ml si queremos mas cantidad por ejemplo 1 litro doblamos los ingredientes.
INGREDIENTES:
2 puntas de costillas
sal gorda
una vaso y medio o dos de agua
1 cc de sal de ajo
2 cc de oregano
1 vaso de vino blanco
ELABORACIÓN:
Para esta receta necesitamos una bandeja de horno y una rejilla, en la bandeja de horno ponemos el agua que cubra el fondo pero no hace falta mucha cantidad, encima de la bandeja ponemos las costillas y las salamos por ambos lados con sal gorda al gusto, lo introduciremos al horno precalentado a 180 ºC a altura media con calor arriba y abajo y el ventilador de aire, a los 40 min le agregaremos un poco del vino y le daremos la vuelta, regamos con el resto del vino y dejaremos otros 40 min, cuando veamos que estan doradas por ambos lados estaran echas, las colocaremos en un plato, cogemos una salsera y ponemos la sal de ajo y el oregano y le echaremos el liquido de la bandeja de horno, removemos y ya tendremos una salsita para acompañar nuestras costillas, en total lo he tenido 2 horas en el horno.
INGREDIENTES:
10 alitas
sal
salsa de soja
harina
Para la salsa:
salsa barbacoa
miel
ELABORACIÓN:
Ponemos en un bol las alas partidas por un lado el muslo y por el otro las alitas y condimentamos con sal, y un buen chorro de salsa de soja las removemos y dejamos tapadas durante 30 min a 1h incluso toda la noche.
Preparamos la salsa mezclamos en un bol amplio un buen chorro de salsa barbacoa junto con 2 cs de mel y removemos bien y reservamos.
Ponemos a calentar en una sartén aceite hasta que este bien caliente, vamos rebozando las alas por harina y las vamos friendo un truco para que se hagan bien por dentro, tienen que cubrirlas de aceite y las tenemos que poner un minuto a fuego maximo, pasado el minuto bajaremos el fuego a medio bajo y dejar durante 6 min y volver a subir el fuego al maximo otro min, las sacamos y las vamos colocando en papel absorbente, freimos todas nuestras alitas con sus muslos y cuando las tengamos las echamos en el bol que teniamos preparados con nuestra salsa y lo removemos todo para que se impregnen bien. Yo mientras se me iban haciendo frei una patata en tiras y las puse como cama y encima las alitas y listo.
INGREDIENTES:
2 chuletas de aguja de cerdo
mayonesa
jamon de york o bacon
tranchetes o queso en lonchas
pan rallado
3 huevo batido
ELABORACIÓN:
Cogemos las chuletas y le quitamos el hueso, salamos y las pasamos por el huevo batido, pan rallado, huevo batido y pan rallado, las freimos hasta que veamos que estan doradas por ambos lados, ponemos en un plato una chuleta, le ponemos mayonesa, unas lonchas de jamón de york, otra vez queso, en la otra chuleta le ponemos mayonesa y tapamos nuestro sandwich le ponemos un poco de papel albal y ya tenemos listo nuestro sandwich.
NOTA: La primera vez lo hice asi y la segunda con bacon me gusto mas con el bacon crujiente echo en una sartén le da otro sabor diferente y cuidado que al estar caliente el papel albal mantiene el calor y nos podemos quemar, si no se llegara a fundir el queso lo introducimos unos segundos o un minuto al micro y luego colocamos el papel de albal y listo. Si no queremos freir el bacon en una sarten tambien lo podemos introducir en el micro unos minutos y quedaria igual que en la sartén, y otra opción es que las chuletas las podemos sustituir por pechugas de pollo y el resto igual.
INGREDIENTES:
6 alas de pavo
1 cc de tomillo
1 cc de romero
el zumo de un limon
media cucharada de aceite de oliva
2 cs de miel
sal y pimienta
1 o 2 patatas
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 ºC. En un bol ponemos el zumo de limon junto con media cucharada de aceite de oliva la miel y mezclamos. Añadimos tomillo, la mitad de ajo y mezclamos, añadimos las alas salpimentadas e impregnamos bien de la mezcla, reservamos, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas y las ponemos en un bol y añadimos una cs de aceite, removemos y añadimos el oregano, el romero y el ajo lo mezclamos todo bien y las colocamos en una bandeja de horno (yo he utilizado una de barro), colocamos las alas por encima de las patatas e introducimos la bandeja a altura media cuando veamos que estan doradas por un lado las damos la vuelta y las dejamos hasta que esten doradas por el otro y cuando esten comprobamos si las patatas estan echas pinchandolas con un teneder y si estan blanditas estan listas.
INGREDIENTES:
4 traseros
sal
1 cc deromero
1 cc deajo
1 cc de enebro
2 hojas de laurel
1 cc de oregano
1 cc de tomillo
1 cc de albahaca
zumo de un limón
ELABORACIÓN:
Salamos el pollo al gusto y le untamos un poco de aceite, en un bol echamos todas las especias y mezclamos bien y cuando lo tengamos espolvoreamos bien por ambos lados del pollo, lo colocaremos en una bandeja para horno e introduciremos en el horno precalentado a 200 ºC a altura media, a los 40 minutos le añadimos el zumo de limón y le damos la vuelta y lo dejamos otros 40 minutos y listo.
