PIZZA CON PAN DE MOLDE

INGREDIENTES:
6 rebanadas de pan de molde
tomate frito
albahaca
queso rallado mozarrella
1 lata de atún
unos taquitos de jamón de york
ELABORACIÓN:
Ponemos las rebanadas de pan en una bandeja de horno, las untamos todas con una capa de tomate frito, ponemos en todas queso, a dos de ella le ponemos albahaca, a otros dos repartimos la lata de atún escurrida y a otro dos panes le ponemos el jamón de york, lo introduciremos a altura baja al horno precalentado a 210ºC durante unos 10 o 15 min hasta que veamos que el pan este tostado y el queso se nos haya fundido y listo.

TARTA 24 QUESITOS

INGREDIENTES:
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
6 cs de azúcar
3 huevos
24 quesitos
1 vaso pequeño de leche
caramelo liquido
ELABORACIÓN:
En un molde de plum cake de silicona ponemos el caramelo liquido, ponemos el pan de molde, en un vaso ponemos la leche tibia con 1 cs de azúcar y removemos y le añadimos la mezcla por encima del pan, reservamos.
En un bol trituramos los huevos con los quesitos y el resto de azúcar con ayuda de la batidora, colocamos la mezcla en el molde y lo introduciremos al micro unos 10 o 12 min a 800w pasado el tiempo lo dejamos dentro 5 min sin abrir la puerta, pasado el tiempo lo sacamos lo despegamos los lados del molde y dejamos que se enfrie sobre una rejilla dentro del molde y cuando haya enfriado lo desmoldamos y guardamos a la nevera y listo.

MUSLO DE POLLO A LA COCACOLA CON MIEL

INGREDIENTES:
10 jamoncitos
2 vasos de cocacola
4 cs de miel
1 sobre toscana knorr (yo no tenia y le puse 1 cc de pollo mix de mercadona)
aceite de oliva
ELABORACIÓN:
En una sarten ponemos aceite a calentar y doramos los jamoncitos previamente salados, cuando los tengamos los colocamos en una bandeja de horno y reservamos. En un cuenco preparamos la miel, con el preparado de toscana y la cocacola y removemos bien, echamos esta mezcla por encima de los muslos y lo introduciremos al horno precalentado a 200ºC hasta que se doren por ambos lados, la salsa nos tiene que reducir y quedar pegada a los jamoncitos y hay que darle de vez en cuando la vuelta para que se embadurnen bien por todos los lados y listo.

MOLLEJAS DE POLLO AL VINO

INGREDIENTES:
500 gr de mollejas de pollo
2 cs de salsa de soja
6 cs de aceite
1 vaso de caldo de ave
sal
1 limón
1 cs de vinagre de vino
medio vaso de vino blanco
1 cs de harina
ELABORACIÓN:
Lavamos las mollejas y las colocamos en un recipiente, lo regamos con el zumo de un limón y las removemos, las ponemos en un colador y las lavamos de nuevo. Calentamos el aceite en una cacerola y rehogamos las mollejas hasta que esten doradas agregamos la harina y removemos, añadimos el vinagre, la salsa de soja, el caldo y la sal a gusto y removemos y dejamos cocer tapadas a fuego medio durante media hora, removemos de vez en cuando, si tiene mucha caldo dejamos que reduzca sin tapa hasta nuestro gusto y listo.

TARTA MOUSSE DE NATILLAS

INGREDIENTES:
BASE:
200 gr de napolitanas
100 gr de mantequilla
RELLENO:
800 gr de nata para montar
2 natillas tipo danone
100 gr de azúcar
8 hojas de gelatina neutra
medio vaso de leche
COBERTURA:
2 natillas
3 hojas de gelatina
un poquito de leche
canela
ELABORACIÓN:
BASE:
Trituramos las galletas y le añadimos la matequillas derretida, lo mezclamos y lo añadimos en el fondo de un molde desmontable de 22 cm cubierto con papel de hornear metemos en el frigo y reservamos.
En un vaso ponemos a hidratar la gelatina con agua fria y reservamos.
RELLENO:
Montamos la nata con el azúcar hasta que veamos que le damos la vuelta y no se cae y reservamos.
Mezclamos las hojas de gelatina con medio vaso de leche tibia y le añadimos dos natillas y removemos. Ahora añadimos la nata poco a poco y lo vamos removiendo con movimientos envolventes de abajo a arriba hasta que este todo bien integrado, echamos la mezcla en el molde y alisamos la superficie, lo introduciremos al frigorifico minimo 4 horas hasta que veamos que la mezcla se nos ha cuajado.
COBERTURA:
Ponemos las tres hojas de gelatina en remojo y las dejamos unos 10 minutos hasta que se hidraten, las sacamos y las disolvemos en un poquito de leche tibia, añadimos dos natillas y mezclamos bien, la vertemos encima de la tarta y la volvemos a meter en el frigo, dejamos unas horas hasta que cuaje.
Cuando vayamos a servir la desmoldamos y con una plantilla decoramos con canela y listo.

HUEVOS AL NIDO

INGREDIENTES:
2 panecillos redondos
3 huevos
100 grs de jamón (serrano o cocido)
queso rallado
mantequilla
leche
ELABORACIÓN:

Se cortan unas pequeñas tapas a los panecillos y se les saca la miga.
Se bate un huevo con un chorreón de leche y se salpimenta.

Esta mezcla se reparte entre los 2 panes, encima se distribuye el jamón cortado en dados, sobre el jamón una queso rallado, y encima un huevo.

Por último, se espolvorea con queso rallado y una nuez de mantequilla.
A continuación, lo introducimos  en el micro durante 3 o 4 min hasta que veamos que el queso se nos ha fundido y el huevo se nos haya cuajado.

Otra forma es meter el pan sin el huevo en el micro hasta que se funda el queso y en una sartén freimos el huevo y lo colocamos encima y listo.

TARTA DE QUESO Y FRESA ESTILO VIP´S

INGREDIENTES:
BASE:
200 gr de galletas
100 gr de mantequilla
RELLENO:
700 gr de requesón
3 cs de maizena
300 gr de queso de untar
150 gr de azúcar
1 cc de aroma de vainilla
1 huevo grande
150 gr de nata
COBERTURA:
3 cs de mermelada de fresa
4 cs de agua
2 cs de azúcar
ELABORACIÓN:
BASE:
Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida, mezclamos y lo colocamos en un molde de 22 cm desmontable (en el fondo le he puesto papel de horno para que se desmolde mejor) lo echamos al molde y lo alisamos con ayuda de las manos hasta que quede liso y reservamos.
RELLENO:
En la batidora se pone el requesón con la maizena tamizada, el queso de untar y los 150 gr de azúcar, la vainilla y se bate todo bien hasta que este bien mezclado, reservamos, por otro lado mezclamos el huevo con la nata lo batimos y lo añadimos a la mezcla anterior y lo mezclamos todo muy bien.
Echamos el relleno encima de la base de galletas, alisamos la superficie, envolvemos el fondo con papel de aluminio (porque tenemos que ponerla al baño maria y al ser un molde desmontable se nos colara el agua por debajo), en una bandeja de horno echamos agua unos dos dedos y ponemos el molde envuelvo con papel de aluminio y lo introduciremos al horno precalentando a altura baja a 180ºC durante 50 o 55 minutos, pasado el tiempo la sacamos del horno, le quitamos el papel de aluminio y pasamos un cuchillo alrededor de la tarta para despegarla de los alrededores y no se nos raje la zona de arriba, dejamos que se enfrie bien y desmoldamos.
COBERTURA:
En un bol ponemos todos los ingredientes y los mezclamos y se lo añadimos a la tarta, metemos al frigo y listo.

CODILLO AL CAVA

INGREDIENTES:
2 codillos los mios eran salmuerizados y no le añadí sal
1 botella cava brut
ELABORACIÓN:
Lavamos bien los codillos con agua y los secamos con papel absorbente, los colocaremos en la olla express y le añadimos la botella de cava, cerramos la olla y cuando empiece a salir vapor contamos 30 minutos, esto es para que se hablanden, pasado el tiempo los sacamos y los colocaremos en una bandeja de horno, untaremos la corteza con un poco de margarina y lo introducimos al horno precalentado a 180 ºC hasta que veamos que se ha dorado y la corteza este crujiente, cuando este por un lado le damos la vuelta volvemos a untar con mantequilla y dejemos que se dore y listo.

TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO

INGREDIENTES:
BIZCOCHO:
1 paquete para tartas (vienen 3 bizcochos)
ALMIBAR:
una taza de agua
2 cc de azúcar
1 cc de aroma vainilla
mezclamos todos los ingredientes y lo echamos en un biberón si no tenemos con una cuchara sopera
RELLENO:
500 gr de mascarpone
4 cs de azucar
100 gr de nata para montar
cacao en polvo puro
mezclamos todos los ingredientes con ayuda de la batidora de varillas y tiene que doblar su volumen
COBERTURA:
125 gr de mantequilla
250 gr de azúcar glass
3 cs de cacao puro en polvo
echamos todos los ingredientes y removemos hasta que quede una crema muy pastosa como si fuera arena.
DECORAR:
Fideos de chocolate
velas
ELABORACIÓN:
Utilice una bandeja de cartón que viene con su papel y corte cuatro tiras de papel de aluminio y lo puse que sobresalieran de la bandeja esto es para que cuando terminemos la tarta no se nos manche la bandeja de presentación.
Cogemos un molde desmontable de 22 cm y nos quedamos solo con el aro y lo centramos en la bandeja, colocamos un trozo de bizcocho y le añadimos el almíbar, a continuación añadimos un tercio del relleno y espolvorearemos un poco de cacao en polvo, colocamos otra capa de bizcocho y lo mojamos con el almíbar, ponemos relleno y cacao en polvo y ponemos la tercera capa de bizcocho echamos una capa finita del relleno la dejamos lo mas lisa posible, una vez que lo tengamos le quitamos el aro y le damos bien por todos los laterales de la tarta, con ayuda de una manga pastelera decoramos la parte de arriba con la cobertura y con ayuda de un cartón iremos poniendo fideos de chocolate y los vamos pegando por todo alrededor de la tarta, por ultimo colocaremos las velas y meteremos al frigorífico y ya tenemos nuestra tarta lista.

BOLITAS DE PATATA Y HUEVO DURO

INGREDIENTES:
3 patatas medianas
4 huevos
sal
pan rallado
2 o 3 huevos batidos
ELABORACIÓN:
Pelamos las patatas y las introducimos en la olla express y las cubrimos de agua, la tapamos y cuando suba la válvula contamos unos 8 o 10 minutos,en un cazo ponemos a cocer los huevos con agua y los dejamos cuando empiecen a hervir 10 min, cuando haya acabo la olla y haya bajado la válvula las echamos en un colador, las pasamos a una ensaladera y las trituramos como si hicieramos un puré, pelamos los huevos y lo picamos pequeñito añadimos al puré , añadimos sal y removemos, vamos formando bolas con la mezcla con ayuda de una cucharadita pequeña la pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado y así hasta que acabemos con toda la masa, las freímos en abundante aceite caliente y listo.

PATATAS CON BACON AL ROMERO

INGREDIENTES:
2 o 3 patatas grandes
1 taco de bacón
sal
romero
ELABORACIÓN:
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas ni muy finas ni muy gordas, las vamos friendo en aceite hasta que veamos que están doradas, mientras partimos el bacón en trocitos y reservamos, vamos sacando las patatas y colocándolo en papel absorbente para que escurra el aceite, de ahí las colocamos en una ensaladera y le añadimos sal y un poquito de romero y así hasta que tengamos todas las patatas, una vez que lo tengamos introduciremos el bacón unos 2 o 3 min al micro y cuando este volcamos el plato en las patatas junto con el jugo que haya soltado el bacón, removemos las patatas y listo.

YOGURES DE KANELA Y LIMÓN

INGREDIENTES:
1 litro de kanela y limón (la compre en mercadona)
100 gr de nata
1 yogurth natural
2 cc de leche en polvo
2 o 3 cs de azúcar
ELABORACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo batimos, llenamos los vasos de la yogurtera (puede que nos sobre un poquito yo lo hice con 7 vasos) y lo dejamos durante 10 h, pasado el tiempo lo sacamos de la yogurtera los dejamos enfriar, los tapamos y metemos al frigo, dejamos que se enfríen y listo.

SOPA DE FIDEOS CHINOS SENCILLA

INGREDIENTES:
Fideos chinos
salsa de soja dulce tapon blanco
sal
agua
ELABORACIÓN:
Ponemos en una cacerola 250 0 300ml de agua y le añadimos un buen chorro de salsa de soja, sal al gusto y lo ponemos a calentar hasta que hierva, añadimos los fideos y los dejamos que cuezan durante 4 o 5 min y listo.

ZUMO DE MELOCOTÓN Y UVA

Con mi cosecha de uvas hice este zumito me salio una botella de litro y medio, las uvas al estar dulces no me hizo añadirle azúcar.

INGREDIENTES:
1 kg o kilo y medio de uvas
1 bote grande de melocóton en almibar
ELABORACIÓN:
Cogemos las uvas y las lavamos con agua, las separamos de los racimos, les quitamos los pipos y las colocamos en un bol, cuando lo tengamos lo trituraremos con la batidora y pasaremos por un colador para que la piel de las uvas se nos quede ahi y quedarnos solo con el zumo, añadimos a la licuadora el zumo de uva junto con la lata de melocoton (zumo incluido) y lo licuamos el melocoton se nos hara papilla y se nos mezclara con el zumo de uva, lo introducimos en una botella y listo.

SOPA DE FIDEOS CHINOS

INGREDIENTES:
Fideos chinos al huevo
un chorrito de salsa soja tapón marrón (pica un poco)
1 pastilla de caldo de pollo
1 cc finas hierbas
sal
agua
ELABORACIÓN:
En una cacerola ponemos 300 ml de agua junto con un chorrito de salsa de soja, la pastilla de caldo, las finas hierbas y la sal al gusto, lo ponemos a hervir y cuando este añadimos los fideos y dejamos que cuezan de 4 a 5 min, pasado el tiempo retiramos del fuego y servimos caliente y listo.

POLLO ASADO EN SALSA

INGREDIENTES:
2 traseros
un chorrito de vinagre de vino
un chorrito de salsa de soja
finas hierbas
una pastilla de caldo de pollo
sal
1 vaso de agua
ELABORACIÓN:
Limpiamos el pollo y lo colocamos en una bandeja de horno, salamos por ambos lados y reservamos, en un cuenco preparamos la siguiente mezcla: el vinagre, la salsa de soja, el agua, la pastilla de caldo desmenuzada y una cucharadita de finas hierbas lo removemos y añadimos al pollo, lo introducimos al horno a altura media a 200º C durante 1 hora o hora y media y listo.

TORTILLA DE PATATA SIN GOTA DE ACEITE

INGREDIENTES:
4 patatas medianas o 3 si son grandes
6 u 8 huevos depende del tamaño
sal
ELABORACIÓN:
En la olla express ponemos a cocer las patatas y cuando suba la válvula contamos de 10 a 15 minutos, cuando baje la pesa y podamos abrir la olla, le quitamos el agua y dejaremos que enfríen para poder pelarlas, las pelaremos y las partiremos en trocitos pequeños o haciendo un puré de patatas pero dejando grumos, le añadimos los huevos batidos y sal al gusto, lo removemos bien y en una sartén antiadherente la ponemos a calentar y cuando este añadimos la masa dejamos que se dore por un lado y movemos la sartén para que no se nos agarre, le damos la vuelta con ayuda de una tapa o un plato y dejamos que se dore por el otro lado, podemos pincharla con un tenedor para que se cuaje mejor y con la yema de los dedos tocamos la superficie si esta blanda todavía no esta bien echa por dentro y cuando se vaya poniendo mas dura esta, eso despenderá del gusto de cada uno y ya tenemos nuestra tortilla.

REVUELTO

INGREDIENTES:
1 paquete de salchichas frankfurt
2 o 3 huevos
gambas
perejil
ajo en polvo
cebolla
sal
un pelin de aceite
ELABORACIÓN:
En una sartén ponemos un pelin de aceite y freímos las gambas hasta que veamos que han cambiado de color, mientras cortamos las salchichas en rodajas y reservamos, cuando tengamos las gambas añadimos las salchichas, el ajo, cebolla, sal y perejil al gusto, lo removemos bien y vamos añadiendo de uno en 1 los huevos, y removemos cuando veamos que esta todo el huevo cuajado añadimos otro y así y listo.