BOLITAS DE PATATA

INGREDIENTES:
1 kg de patatas
3 huevos duros
mantequilla
sal
pan rayado
huevo batido
ELABORACIÓN:
Ponemos en la olla express las patatas lavadas y los 3 huevos y coceremos durante unos 10 min para que estén blandas, pasado el tiempo las sacaremos, pelaremos y colocaremos en un bol, pelaremos los huevos y reservaremos, machacaremos las patatas y le añadiremos sal y 3 cs de mantequilla y mezclaremos bien hasta que nos quede una masa mas bien espesa, si hace falta añadir mas mantequilla, añadiremos el huevo troceado y volveremos a remover, dejaremos que enfrié nuestra masa y cuando este cogeremos una poca la echaremos en pan rallado, le daremos forma de bola y la pasaremos por huevo batido y otra vez por pan rallado y así hasta que terminemos toda nuestra masa, después las freiremos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y listo.
Nota: En este caso yo las he rebozado en pan rallado con ajo y perejil, pero también lo podemos hacer con pan rallado solo.

CUÑAS

INGREDIENTES:
MASA:
125 ml de leche
60 ml de agua
60 gr de aceite de girasol
125 gr de azúcar
50 gr de levadura fresca de panadería
pizca de sal
1 cc de aroma de vainilla
500 gr de harina de fuerza


RELLENO CREMA PASTELERA:
4 yemas
50 gr de maizena
500 ml de leche
225 gr de azúcar
1 cc de azúcar avainillado
250 gr de mantequilla


BAÑO DE CHOCOLATE:
200 gr de chocolate de fundir
115 ml de agua
200 gr de azúcar


ELABORACIÓN:
En el bol de la amasadora añadimos la harina tamizada, disolvemos la levadura de panadería en el agua y removemos hasta que este bien disuelta y la añadimos junto el resto de ingredientes, ponemos a velocidad 1 con las palas de amasar durante 10 o 15 min cuando veamos que se nos ha formado una masa que no se nos pegue en las manos la pasaremos a una mesa enharinada, la amasaremos un poco con nuestras manos y si hace falta añadimos harina damos forma redonda y la ponemos en un bol grande enharinado y la tapamos con papel film, dejamos reposar durante 1h o hasta que doble su volumen, pasado el tiempo volvemos a amasar para que expulse los gases y partimos la masa en dos, la estiramos con el rodillo y le damos forma de pizza de unos 2 cm de ancho, pinchamos la masa para que no salgan burbujas de aire, las ponemos cada una en la bandeja de horno con papel vegetal y las volvemos a tapar con papel film y dejamos que vuelvan a subir su tamaño durante otra hora, cuando estén lo metemos al horno a 200 ºC a altura media con el horno precalentado durante 10 a 15 min o cuando veamos que este dorado, dejamos enfriar en una rejilla y abrimos por la mitad para rellenar con la crema pastelera.
CREMA PASTELERA:
Ponemos en un cazo la leche con la mitad del azúcar removemos y dejamos que hierva, mientras en un bol ponemos las 4 yemas con la otra mitad del azúcar y batimos con nuestra batidora de varillas hasta que doble su volumen le añadimos la maizena hasta que este todo bien mezclado, añadimos la azúcar avainillada, vertemos esta mezcla en nuestra leche que tendremos hirviendo y no paramos de remover y dejamos hasta que vuelva a hervir, lo apartamos del fuego y le añadimos la mantequilla en trozos y vamos removiendo hasta que quede todo bien mezclado, cada cierto tiempo volvemos a remover para que se nos vaya enfriando y no se nos cree costra, cuando temple lo podemos poner papel film y dejamos hasta que enfrié para poder utilizarla.
BAÑO DE CHOCOLATE:
En un bol ponemos el chocolate partido en trozos y en un cazo ponemos a calentar el agua con el azúcar removiendo hasta que cueza y cuando este se lo añadimos al bol de chocolate y removemos hasta que se funda.


Cogemos una base le ponemos crema pastelera, le colocamos la tapa y le añadimos el baño de chocolate, guardamos en la nevera para que el chocolate se endurezca y cuando este duro lo partimos en 6 cuñas y le untamos por los lados la crema pastelera sobrante, hacemos lo mismo con la otra torta y en total nos salen 12 cuñas.

CHAPATA CASERA

INGREDIENTES:
500 gr de harina de fuerza
320 gr de agua templada
10 gr de levadura de panadería fresca
7 gr de sal
ELABORACIÓN:
En el bol de la amasadora ponemos la harina, la levadura desmenuzada, la sal y el agua le ponemos las palas de amasar y al 1 durante unos 10 o 15 minutos, cuando veamos que la masa no se nos pega a las manos lo volcamos en la mesa donde vayamos a trabajar, estiramos la masa de las puntas y se dobla sobre si misma repetimos el proceso otra vez, untamos un poco de aceite y esparcimos con las manos, luego espolvoreamos harina y cubrimos con papel film dejamos reposar 1 h colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal, untamos la parte de arriba de aceite y espolvoreamos harina y volvemos a tapar con papel film y dejamos reposar otra hora, con el horno precalentado al máximo lo bajamos a 230 ºC y metemos la bandeja sin el papel film y pulverizamos agua al horno 3 veces cada 30 segundos y dejamos que se hornee durante unos 15 a 20 min, dejar enfriar en una rejilla y listo.

BARRA DE PAN CASERA

INGREDIENTES:
500 gr de harina de fuerza
320 gr de agua templada
10 gr de levadura de panadería fresca
7 gr de sal
ELABORACIÓN:
En el bol de la amasadora ponemos la harina, la levadura desmenuzada, la sal y el agua le ponemos las palas de amasar y al 1 durante unos 10 o 15 minutos, cuando veamos que la masa no se nos pega a las manos lo volcamos en la mesa donde vayamos a trabajar la masa espolvoreada bien de harina, amasamos la masa dandole forma de bola durante unos minutos, estiraremos nuestra masa alargandola y dándole forma de barra de pan, la espolvorearemos con harina y taparemos con papel film y la dejaremos levar durante 1 h, pasado el tiempo en una bandeja de horno colocaremos papel vegetal y espolvorearemos harina, colocaremos nuestra masa que ya habrá doblado su volumen antes de colocarla la amasaremos un pelin para quitarle los gases pero no mucho para que no se baje y la colocamos en la bandeja del horno le hacemos unos cortes con un cuchillo al gusto y espolvorearemos harina y volveremos a tapar con papel film y dejaremos reposar durante otra hora, pasado el tiempo lo introduciremos al horno en frío a altura media a 230 ºC durante unos 25 o 30 min cuando veamos que ya esta dorada, dejaremos enfriar y listo.

TORTEL DE TRUFA

INGREDIENTES:

2 laminas de hojaldre

500 ml de nata para montar fría

3 cs de cacao

6 cs de azúcar (si os gusta mas dulce añadir mas)

azúcar glass

1 huevo batido

ELABORACIÓN:

Cogemos las laminas de hojaldre y las desenrollamos,cogemos una lamina y un plato grande de los llanos lo ponemos boca abajo y con ayuda de un cuchillo lo cortamos para hacer un circulo, ahora cogemos un vaso pequeño y hacemos un circulo en el centro (lo que nos sobre de hojaldre lo reservamos) hacemos el mismo proceso con la otra lamina de hojaldre, cuando tengamos las dos en una le añadimos con una brocha agua esparcida por toda la base y ponemos la segunda lamina de hojaldre encima que coincidan apretamos un poco con las manos para que se peguen, barnizamos con el huevo batido y lo colocaremos en la bandeja del horno,  lo introduciremos en precalentado a altura media a 200ºC durante unos 25 a 30 min yo a los 15 min le puse un papel de aluminio porque se estaba dorando y para que se terminara de hacer, mientras en un bol ponemos la nata, le añadimos el azúcar y el cacao y con la ayuda de una batido de varillas montamos nuestra trufa hasta que veamos que lo giramos y no se nos cae, una vez pasado el tiempo del tortel tenemos que dejar enfriar para abrirlo a la mitad y rellenarlo con nuestra trufa (también lo podemos hacer de nata o de crema pastelera) le ponemos la tapa y espolvoreamos a gusto con azúcar glas.

NOTA: Yo aproveche los círculos de los dos hojaldres y como mi masa era rectangular los laterales también hice el mismo proceso que el tortel y así aproveche el hojaldre, el huevo y la trufa sobrante y me salieron 3 milhojas de trufa.

HOJALDRE CON SORPRESA

INGREDIENTES:
1 lamina de hojaldre
4 tranchetes
4 rodajas de jamón york
1 huevo batido
ELABORACIÓN:
Desenrollamos nuestro hojaldre y lo partimos en cuatro trozos con ayuda de un cuchillo que corte bien, cogemos 1 trozo de hojaldre le ponemos el tranchete y la loncha de jamón york, desde una esquina lo enrollamos como si fuera un rollito y cerramos hacia dentro los laterales ya tenemos nuestro paquetito formado, así con los otros tres, los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y los pintamos con huevo batido y lo introduciremos la horno precalentado a 200 ºC durante 15 o 20 min cuando veamos que esta dorado los sacamos y listo.

PAN DE PUEBLO CASERO

INGREDIENTES:
310 gr de harina de fuerza
175 ml de agua templada
20 ml de aceite
7 gr de levadura de panadería
7 gr de sal
ELABORACIÓN:
En el recipiente de la amasadora ponemos el agua, la levadura, el aceite, la harina y la sal, a velocidad 2 lo ponemos a amasar durante unos 10 o 15 minutos, si hace falta ayudamos con una espátula, nos tiene que quedar una masa elástica y que no se nos pegue en las manos, si hace falta amasamos un poco mas con las manos con ayuda de harina le damos forma de bola, en un bol le echamos un poco de harina y ponemos nuestra bola de masa y la tapamos con film transparente y la dejamos que doble su volumen 1 hora en un lugar cálido, mientras en una fuente de pyrex con tapa ponemos en la tapa un chorrito de aceite y espolvoreamos harina y hacemos lo mismo con la base, cuando haya pasado el tiempo cogemos la masa la boleamos un poco y la colocaremos en la tapa, con un cuchillo le haremos unos cortes de un cuadrado espolvoreamos harina y ponemos la base de pyrex e introduciremos al media altura del horno frío a 230 ºC durante 45 minutos, pasado el tiempo dejamos enfriar sobre una rejilla y listo.

NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
2 laminas de hojaldre
crema de cacao o nocilla
2 cs de azúcar
3 cs de agua
fideos de choco
azúcar glass
ELABORACIÓN:
Desenrollamos nuestras laminas de hojaldre, cogemos una y la humedecemos con un poco de agua, ponemos la otra lamina de hojaldre encima,  espolvoreamos azúcar glass en un papel vegetal y colocamos las planchas de hojaldre añadimos por encima un poco de azúcar glass y le pasamos el rodillo o en caso de no tener una botella, con la masa estirada en vertical colocamos en el centro una capa de crema de cacao desde el principio al final, cogemos la lamina del lado izquierdo y doblamos encima de la crema de cacao que quede un poquito apretado y hacemos lo mismo con el lado derecho, cuando tengamos formado el rollo plano lo damos la vuelta para que la doblez quede debajo, la partimos a la mitad y esas dos mitades en otras dos en total nos salen 4 napolitanas, las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal, dejamos separación unas de otras para que no se nos peguen, las pincelamos con huevo batido y las introduciremos al horno precalentado a 180 ºC a altura media durante unos 25 o 30 min o hasta que las veamos doradas. Las sacamos del horno y las pintamos con la mezcla de azúcar y agua y adornamos con los fideos de chocolate, dejamos enfriar y listas para comer.

PALMERITAS DE AZÚCAR Y DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1 lamina de hojaldre
azúcar
media tableta de chocolate de fundir (o chocolate que nos guste)
ELABORACIÓN:
Desenrollamos el hojaldre y ponemos azúcar por ambas caras, con la lamina en horizontal vamos doblando un poco del lado izquierdo, y a la vez el mismo grosor el lado derecho, volvemos a enrollar la izquierdo, y lado derecho hasta que la masa nos quede junta con dos mitades y esas mitades ponemos una encima de la otra nos tiene que quedar un rollo, pasamos el rodillo por encima y con ayuda de un cuchillo vamos cortando rodajas de 1 cm, las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal, las pintaremos con huevo batido (yo tenia de otras recetas que me había sobrado y lo he aprovechado) y las abrimos un poquito y dejamos separación unas de otras que luego crecen para que no se nos peguen, las introduciremos al horno precalentado a 200 ºC a media altura durante unos 25 o 30 min (cuando veamos que están doradas a nuestro gusto), mientras fundiremos el chocolate en descongelar unos minutos iremos parando y removiendo hasta que este fundido, cuando estén las palmeras unas las dejamos así (yo las he pintado con la mezcla de azúcar y agua que tenia de otra receta y le da mas brillo) y las otras las bañaremos en el chocolate, estas las dejaremos en un plato y las meteremos al frigo para que se solidifiquen cuando el chocolate este duro las podemos sacar colocaremos nuestras palmeras en una bandeja o plato y están listas para disfrutar.

CROISSANT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1 lamina de hojaldre
nocilla o crema de cacao
1 huevo
fideos de chocolate
2 cs de azúcar
3 cs de agua
ELABORACIÓN:
1. Desenrollamos nuestra masa de hojaldre y la dejaremos en forma horizontal.
2. Cortaremos nuestro en hojaldre en triángulos nos saldrán 6.
3. Cogemos un triángulo y en la parte ancha ponemos un poquito de chocolate lo enrollamos hasta el final, cerramos los laterales y le damos un pelin de forma de u, así con los otros 5.
4. Colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y lo pintamos con huevo batido (a mi con 1 huevo he tenido para esta receta y dos mas).
5. Introducimos a media altura al horno precalentado a 180 ºC de 20 a 25 min.
6. En un bol hacemos una mezcla con el azúcar y el agua, mezclamos bien y reservamos.
7. Pasado el tiempo sacamos la bandeja del horno y barnizamos con la mezcla de azúcar y agua y volvemos a introducir al horno de 5 a 10 min.
8. Le añadimos por encima unos fideos de chocolate.
9. Dejamos enfriar y listo.

SALADITOS DE ATÚN, SALMÓN Y JAMÓN

INGREDIENTES:
1 lamina de hojaldre fresca
1 bote de paté de salmón
1 bote de paté de jamón
1 lata de atún
tomate frito
1 huevo
ELABORACIÓN:
1. Desenrollamos la lamina de hojaldre.
2. En una bolsa o en una manga pastelera ponemos el bote de paté de salmón, ponemos en el borde de la lamina de hojaldre a lo largo y enrollamos el hojaldre, con ayuda de un cuchillo cortamos, cogemos el rollito que acabamos de hacer y lo ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, cogemos y partimos en trocitos pequeños y lo vamos colocando en la bandeja.
3. Repetimos la misma operación con el hojaldre, con el paté de salmón que nos haya sobrado, con el paté de jamón y hacemos una mezcla de atún escurrido y tomate frito y procedemos de igual forma hasta terminar todo el hojaldre, nos salen unos 5 rollos poniendo la lamina en horizontal y de cada rollo nos salen otros 5, en total nos saldrán 25 saladitos depende si hacemos los trozos mas grandes o mas pequeños.
4. Una vez que los tenemos todos colocados en la bandeja del horno los barnizamos con el huevo batido.
5. Introduciremos nuestra bandeja a altura media con el horno precalentado a 200 ºC durante unos 20 o 25 min (cuando veamos que están dorados).
6. Dejamos que enfríen un poco y listos para comer.

DONUTS O DONETES

INGREDIENTES:
500gr harina de fuerza
80 gr de azúcar
2 sobres de levadura de panadería o 25 gr de levadura de panadería fresca
250 gr de leche tibia
1 huevo
40 gr de mantequilla
5 gr de sal
ralladura de una naranja
aceite de girasol
GLASEADO:
2 cc de mantequilla
3 cc de agua
4 cc de azúcar glass
ELABORACIÓN:
En un bol ponemos la harina, el azúcar, los sobres de levadura o la levadura fresca desmenuzada, la sal, la ralladura de naranja y removemos, incorporamos la leche tibia y el huevo podemos ponerlo en la amasadora a velocidad media durante unos 8 o 10 minutos ir añadiéndole harina hasta que veamos que la masa se nos despega del bol y al tocarlo no se nos pega en la mano, sacamos y en la encimera espolvoreamos harina ponemos la masa y amasamos unos minutos, aplanamos y añadimos en el medio la mantequilla, volvemos a amasar para que la mantequilla se nos incorpore con la masa, vamos añadiendo harina hasta que veamos que no se nos pega ni en las manos ni en la mesa formamos una bola, la tapamos con un paño y la dejamos reposar 1 hora, veremos que ha doblado su volumen estiramos con un rodillo dejándolo con 1 cm de grosor, con ayuda de un aro metálico vamos cortando los donuts y le hacemos el agujero en el medio con ayuda de un descorazonador de manzana o con un tapón de botella si no tenemos, lo vamos poniendo en papel vegetal así hasta que acabemos toda la masa, lo volvemos a dejar reposar 1hora y lo tapamos con el paño, pasado el tiempo en una sartén ponemos aceite de girasol que este a fuego medio ni muy caliente mi muy frío los doramos por ambos lados y reservamos en papel absorbente.
GLASEADO:
En un bol ponenos 2 cc de mantequilla y metemos al micro a descongelar 1 minuto le añadimos 2 cc de azúcar glass y 3 cc de agua removemos hasta que este todo bien mezclado y le volvemos a añadir 2 cc de azúcar glass, volvemos a remover bien hasta que este todo mezclado y con ayuda de una brocha de silicona pincelamos los donuts, dejamos enfriar y tapamos con papel film para que no se nos pongan duros y listos para disfrutar.

TARTA DE SELVA NEGRA A MI MANERA

INGREDIENTES:
BIZCOCHO:
1 paq de bases de tarta que vienen 3
ALMÍBAR:
1 vaso de agua
1 cc de aroma de vainilla
2 cs de edulcorante liquido
RELLENO Y DECORACIÓN EXTERIOR
1.200 ml de nata para montar muy fría
10 cs de azúcar
4 o 5 cs de cacao
COBERTURA:
1 Tableta de chocolate para fundir
75 ml de nata cocinar
virutas de chocolate (aunque a mi mas bien me salio polvo)
azúcar glass
ELABORACIÓN:
1. En un bol ponemos el vaso de agua, con el aroma de vainilla y el edulcorante, mezclamos bien y reservamos nuestro almíbar.
2. En un bol ponemos toda la nata para montar con el azúcar y el cacao y con ayuda de una batidora de varillas montamos la nata hasta que veamos que dobla su volumen y que al darle la vuelta no se nos cae, reservamos.
3. Empezamos con el montaje de la tarta: en un plato ponemos una base del bizcocho lo mojaremos con el almíbar,con ayuda de una manga pastelera le ponemos el relleno de trufa, colocamos otra capa de bizcocho, bañamos con el almíbar y volvemos a echar la trufa, colocamos nuestra tercera capa de bizcocho, bañamos con almíbar y reservamos.
4. En un bol ponemos la tableta de chocolate partida en trozos y metemos en el microondas a descongelar durante unos minutos, paramos removemos y si hace falta volvemos a meter hasta que este totalmente derretido, añadimos los 75 ml de nata para cocinar y removemos sin parar hasta que nos quede todo bien mezclado, tiene que ser una mezcla ni muy liquida ni muy espesa un termino intermedio.
5. Echamos la mezcla por encima de nuestra tarta y la vamos alisando con ayuda de una paleta o cuchillo si no tenemos o lengua para dejarlo lo mas liso posible y vamos echando el chocolate por los laterales de nuestra tarta, dejamos que endurezca nuestro chocolate un rato en el frigo.
6. Con el relleno que nos sobra de trufa decoramos el exterior de nuestra tarta, por encima le añadimos fideos de chocolate o virutas de chocolate a mi no me salieron las virutas y se me convirtió en polvo mas bien y por encima le añadí un poquito de azúcar glass, podemos añadirle unas guindas o cerezas.
7. Metemos al frigo hasta que la vayamos a usar y listo.

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES:
4 cs de aceite
7 cs de harina
1 litro de leche
sal
3 o 4 terrinas de jamón en taquitos
REBOZADO:
huevos
pan rallado
ELABORACIÓN:
1. Ponemos en una sartén el aceite a calentar y cuando este caliente le añadimos las 7 cs de harina a rebosar y removemos sin parar hasta que se nos dore la harina.
2. Echamos el litro de leche en una jarra y metemos a calentar al micro hasta que hierva este es un truco para que se nos haga antes la masa ya que si la leche esta caliente lo haremos mas rápido que si esta fría y tiene que coger temperatura.
3. Añadimos la mitad de la leche a la sartén y removemos sin parar junto con la harina cuando lo tengamos bien mezclado añadimos sal al gustos, los taquitos de jamón y el resto de la leche y volvemos a remover sin parar hasta que hierva y se nos quede una masa que no se nos pegue en la sartén, si hace falta añadirle mas leche nos tiene que quedar una masa como un puré espeso, mas espeso que liquido.
4. Echamos la mezcla en una fuente y dejamos enfriar por lo menos mínimo 3 horas aunque si podemos de un día para otro estará mejor.
5. Formamos nuestras croquetas con ayuda de una cuchara cogemos una poca de masa, la echamos en el pan rallado, envolvemos, y con ayuda de las manos le damos forma redonda, pasamos por huevo batido y volvemos a rebozar en el pan rallado y así hasta que terminemos con toda la masa que tengamos.
6. Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados y listo.

TARTA DE NATA Y TRUFA

INGREDIENTES:
BIZCOCHO:
1 paq de bases de tarta que vienen 3
ALMÍBAR:
1 vaso de agua
1 cc de aroma de vainilla
2 cs de edulcorante liquido
RELLENO Y DECORACIÓN EXTERIOR
1.200 ml de nata para montar muy fría
16 cs de azúcar
4 o 5 cs de cacao
COBERTURA:
1 Tableta de chocolate para fundir
75 ml de nata cocinar
cerezas
fideos de chocolate
ELABORACIÓN:
1. En un bol ponemos el vaso de agua, con el aroma de vainilla y el edulcorante, mezclamos bien y reservamos nuestro almíbar.
2. En un bol ponemos 600 ml de nata para montar con 8 cs de azúcar y con ayuda de una batidora de varillas montamos la nata hasta que veamos que dobla su volumen y que al darle la vuelta no se nos cae, reservamos nuestra nata.
3. En otro bol ponemos 600 ml de nata para montar con 8 cs de azúcar y 4 cs de cacao (depende del color que nos guste para nuestra trufa si la queremos mas clara o mas oscura añadiremos mas o menos) batimos con nuestra batidora de varillas unos minutos hasta que veamos que al volcarlo no se nos cae reservamos nuestra trufa.
4. Empezamos con el montaje de la tarta: en un plato ponemos una base del bizcocho lo mojaremos con el almíbar, haremos el relleno la mitad de nata y la otra mitad de trufa para ello necesitaremos dos mangas pasteleras con ambos rellenos uno en cada una (si no tenemos podemos utilizar unas bolsas de la comida haciéndole un agujero en una esquina o también podemos crear una manga pastelera con un folio) rellenamos nuestras mangas una de nata y otra de trufa y echamos el relleno, colocamos otra capa de bizcocho, volvemos a echar la mitad de nata y la mitad de trufa, colocamos nuestra tercera capa de bizcocho, bañamos con almíbar y reservamos.
5. En un bol ponemos la tableta de chocolate partida en trozos y metemos en el microondas a descongelar durante unos minutos, paramos removemos y si hace falta volvemos a meter hasta que este totalmente derretido, añadimos los 75 ml de nata para cocinar y removemos sin parar hasta que nos quede todo bien mezclado, tiene que ser una mezcla ni muy liquida ni muy espesa un termino intermedio.
6. Echamos la mezcla por encima de nuestra tarta y la vamos alisando con ayuda de una paleta o cuchillo si no tenemos o lengua para dejarlo lo mas liso posible y vamos echando el chocolate por los laterales de nuestra tarta, dejamos que endurezca nuestro chocolate un rato en el frigo.
7. Con el relleno que nos sobra de nata y trufa decoramos el exterior de nuestra tarta mitad de nata y mitad de trufa, esto ya depende de la imaginación de cada uno yo le puse unas guindas y le eche unos fideos de chocolate.
8. Metemos al frigo hasta que la vayamos a usar y listo.

TARTA DE CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:
BIZCOCHO
1 yogur de limón
4 huevos
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
1 medida de yogur de aceite de girasol
ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura
ALMÍBAR:
1 vaso de agua
1 cc de aroma de vainilla
2 cs de edulcorante liquido
CREMA PASTELERA:
1 litro de leche
100 gr de azúcar
100 gr de azúcar avainillado
8 huevos
canela en rama
100 gr de harina de maíz


Aspartamo para decorar o azúcar glass
ELABORACIÓN:
BIZCOCHO:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora hasta que nos quede una masa homogenea sin grumos, echamos la masa en un molde redondo de silicona e introducimos a media altura al horno precaletando a 180 ºC durante unos 30 o 35 min comprobar con la punta de un cuchillo y cuando este dorado y salga limpio esta, dejamos templar, desmoldamos, una vez frío partimos en tres partes y reservamos.
ALMIBAR:
En un bol ponemos el vaso de agua junto con la cc de vainilla y el edulcorante removemos y reservamos.
CREMA PASTELERA:
En un cazo ponemos a calentar la leche junto con una rama de canela y dejamos calentar hasta que rompa a hervir, mientras en un bol ponemos las yemas de los huevos con el azúcar avainillada y el azúcar, removemos bien hasta que nos quede una masa homogenea y añadimos las dos cucharadas de harina y volvemos a remover mezclamos esta mezcla con la leche que teníamos calentándose y sin parar de remover hasta que vuelva a hervir, apagamos el fuego y seguimos removiendo, dejamos que enfrié y de vez en cuando volvemos a remover y así hasta que este fría y la podamos usar y reservamos.
MONTAJE DE LA TARTA:
Ponemos en un plato una base del bizcocho y le añadimos un poco de almíbar hasta que veamos que nos queda mojadito, seguido con ayuda de una manga pastelera le añadimos la crema pastelera, ponemos otra capa de bizcocho, volvemos a mojar con el almíbar y volvemos a rellenar con la crema, ponemos nuestra 3 capa de bizcocho, bañamos con el almíbar y decoramos con lo que nos ha sobrado de la crema pastelera por el exterior y x arriba a nuestro gusto y al finalizar le espolvoreamos un poco de azúcar glass y al frigo hasta que la consumamos y listo.
NOTA: Para mi gusto si me gusto el relleno pero a la hora de decorarla lo haría con nata o con trufa porque al llevar tanta crema pastelera queda un poco empalagosa.

TARTA DE GALLETAS, FLAN Y CHOCO

INGREDIENTES:
3 paquetes de galletas rectangulares
3 sobres de flan potax
1 litro de leche
9 cs de azúcar
2 tabletas de chocolate a la taza o para fundir
200 ml de nata
1 cc de esencia de vainilla
1 molde cuadrado desmontable
ELABORACIÓN:
En un plato echamos un poco de leche con la esencia de vainilla y mezclamos, reservamos.
En un vaso ponemos los tres sobres de flan con leche y mezclamos bien con el resto de la leche lo echamos en un bol grande junto con el azúcar, removemos y ponemos a calentar al micro hasta que hierva (también lo podemos hacer de forma tradicional al fuego) unos 6 y 8 min, sacamos y le añadimos el vaso con la mezcla de flan, removemos y volvemos a introducir al micro unos 3 min, sacamos volvemos a remover y volvemos a introducir al micro otros 3 min hasta que veamos que hierve notaremos que nos ha espesado y esta listo, sacamos y reservamos hasta que este mas bien frío para poder utilizarlo.
Cogemos las galletas y las vamos remojando en la mezcla primera de leche con vainilla hay que mojarlas poco porque si no se ponen muy blandas y no nos vale y las vamos colocando en el molde, hacemos una capa de galletas, ponemos el flan generoso, otra capa de galletas bañadas en leche y otra capa de flan ponemos otra capa de galletas y reservamos, ponemos en un bol las tabletas de chocolate y metemos al micro a descongelar unos minutos para que el chocolate se nos funda removemos y si hace falta volvemos a meter al micro una vez el chocolate este fundido le añadimos la nata liquida y removemos bien hasta que quede una mezcla homogonea, echamos por encima de las galletas, dejamos que enfríe, tapamos con papel film y metemos al frigo durante toda la noche, cuando lo vayamos a consumir retiramos el papel film, con ayuda de un cuchillo pasamos alrededor del molde, abrimos el molde y listo.
Esta tarta de puede hacer de muchas formas toda de chocolate, una capa de flan o natillas y otra de choco, se puede hacer si queremos mas alta o mas baja....

TORRIJAS

INGREDIENTES:
2 bolsas de pan de tostadas
13 huevos
3 l de leche
1 kg de azúcar
canela en polvo
aceite
ELABORACIÓN:
En un plato ponemos abundante azúcar con canela y mezclamos bien.
En otro plato o fuente ponemos la leche con un poco de preparación de la mezcla anterior.
En otro plato o fuente ponemos los huevos batidos.
En una sarten ponemos abundante aceite.
En un plato ponemos servilletas de papel para que absorba el exceso de aceite.
Preparamos otro plato o cazuela.
Primero cogemos la rebanada de pan de molde, pasamos por la leche con azúcar y canela y la dejemos que empape lo notamos con las manos ni que se moje mucho ni que no se moje (para que no se queden secas), luego la escurrimos un poco y la pasamos por huevo y de ahí directamente a la sartén con el aceite bien caliente hasta que se nos dore por ambos lados, reservamos en el plato con servilleta de papel y cuando este un poco fría pasamos por la mezcla de azúcar y canela y de ahí ya al plato (si las queremos secas) o a una cazuela si nos gustan caldosas y así hasta acabar con todas las rebanadas e pan.
Estas son como quedan secas

Y así quedan con caldo echamos lo que nos sobre de la leche con el azúcar y canela que también nos sobre, si hace falta le añadimos mas leche.

Y listo para disfrutar.

MIGAS

INGREDIENTES:

2 huevos
6 lonchas de panceta fresca
2 chorizos
pan del dia anterioraceite
sal
agua
ELABORACIÓN:
En un bol picamos el pan en trozos pequeños, le añadimos un poco de agua con sal y removemos, tapamos con un paño y guardamos al frigo, reservamos hasta el uso esto se hace para que el pan se humedezca.
En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite y cuando este caliente echamos el chorizo en trozos y la panceta en trozos, dejamos hacer un poco, se saca y reservamos en un plato, en ese mismo aceite añadimos el pan y vamos dandole vueltas hasta que se fria una vez que lo veamos que esta dorado añadimos el chorizo y la panceta y removemos un poco para que se termine de hacer todo, aparte en otra sarten freimos 2 huevos cuando esten los ponemos en un plato y por encima le añadimos las migas y listo para comer.