PATATAS FOSTER´S HOLLYWOOD

INGREDIENTES:
4 patatas
200 gr de bacon en tiras
queso rallado 4 quesos
salsa ranch ( marca de ken´s steak house) yo la compre en alcampo
ELABORACIÓN:
Pelamos las patatas y las cortamos en bastoncillos, las freiremos en abundante aceite y dejaremos en papel absorbente para que elimine el exceso de grasa, de ahí las iremos pasando a una bandeja de horno, una vez tengamos todas las patatas añadiremos la salsa runch y removeremos, freiremos el bacon en una sartén sin nada de aceite hasta que este crujiente y lo echaremos encima de las patatas con la salsa, luego añadimos el queso rallado y lo introduciremos al horno precalentado a 210 ºC a altura media hasta que se nos gratine el queso y listo.

HORMIGAS QUE SUBEN AL ARBOL

INGREDIENTES:
100 gr de fideos vermicelli
2 filetes de lomo de cerdo
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 zanahoria
PARA LA SALSA:
250 ml de agua
media pastilla de caldo concentrado de pollo 
3 cs de salsa de soja
1 cs rasa de azúcar
2 cc colmada de maizena
4 cc de tabasco
aceite
ELABORACIÓN:
Cortamos todos los ingredientes lo mas pequeño posible y reservamos, vamos a preparar la salsa mezclamos el azúcar, el tabasco, la soja y la maizena disuelta en un poquito de agua fría, aparte disolvemos la media pastilla de caldo en los 250 ml de agua templada y reservamos. Ponemos la carne a macerar en la salsa de azúcar, tabasco, soja... la tapamos con papel film y la guardaremos al frigo durante mínimo media hora, pasado el tiempo colamos la carne y reservamos la salsa, en una sartén con 1 cs de aceite lo pondremos a calentar y saltearemos la carne un poquito hasta que cambie de color, la sacaremos y reservaremos. En el mismo aceite salteamos las verduras unos 2 minutos y añadiremos el agua con la pastilla de caldo y la salsa de la carne y dejamos que hierba y espese (cuando haga dos veces chup- chup) reservamos la salsa y mantenemos caliente o en un lugar donde después la podamos calentar.
Cogemos los fideos y separamos con cuidado las madejas para que puedan freírse, en una sartén colocaremos 1 litro de aceite y esperaremos a que este bien caliente echamos los fideos y en 5 segundos los sacamos y ponemos a escurrir en un colador para quitar el exceso de grasa aunque apenas tiene, tener cuidado porque enseguida crecen y si los tenemos mucho tiempo se nos pueden quemar y si el aceite esta frío también se nos quemaran, así hasta que acabemos con los fideos, los colocaremos en un plato y le añadiremos la salsa y listo.

FIDEOS FRITOS CHINOS CON CERDO Y VERDURAS

INGREDIENTES:
250 gr de lomo de cerdo
80-100 gr de fideos chinos de harina de trigo
150 gr de pimiento verde
150 gr de pimiento rojo
1 zanahoria grande
200 gr de champiñones
70 gr de cebolla
2 ajos
media pastilla de caldo de pollo o ave
6 cs de salsa de soja
aceite de oliva o girasol
ELABORACIÓN:
Cogemos la carne y la cortaremos en tiras y reservaremos. Cogemos los ajos, los cortamos por la mitad y hacemos unos bastoncillos, en una sartén con 4 cs de aceite los echamos y dejamos que se hagan pero sin dorarse, echamos la carne en tiras y removemos, dejamos a fuego medio hasta que se haga la carne.
Lavamos bien todas las verduras y se corta en juliana los pimientos y la cebolla, si los champiñones son de lata los escurrimos y si son frescos los limpiaremos para quitar la arena, los secaremos y cortaremos en laminas, pelamos la zanahoria y la cortaremos en rodajas finas, cuando estén todas las verduras listas las añadiremos a la sartén con el lomo de cerdo y añadimos la media pastilla de caldo desmenuzada y removeremos, mientras se hacen las verduras ponemos a calentar 1 litro de agua en una cacerola cuando este hirviendo retiraremos del fuego y añadiremos los fideos y esperaremos unos 4 minutos, los echaremos en un colador y los echaremos agua fría y dejamos escurrir, cuando las verduras este listas añadimos la salsa de soja y removemos y dejamos a fuego medio bajo durante un par de minutos, retiramos todo de la sartén y reservamos, añadimos a la sartén 2 cs de aceite y cuando este caliente añadiremos los fideos escurridos y freímos durante un minuto removiendo constantemente a fuego medio-bajo, pasado el minuto añadimos las verduras con la carne y la salsa a la sartén y removemos bien dejamos un par de minutos y listo.


NOTA: A mi como no me gustan las verduras solo le he añadido la carne y champiñones en lata y este ha sido el resultado.

ALAS DE PAVO AL LIMON

INGREDIENTES:
3 O 4 alas de pavo
2 limones
sal
ELABORACIÓN:
Colocaremos nuestras alas de pavo en una bandeja apta para horno, yo he utilizado una de barro en la base le he echado un pelin de aceite y lo he esparcido bien con ayuda de un pincel, salaremos nuestras alas y las colocaremos en la bandeja, echaremos por encima el jugo de un limón y el otro limón lo partiremos en rodajas y lo colocaremos por encima, introduciremos al horno precalentado a 180ºC a altura media durante 2 h y le iremos dando la vuelta de vez en cuando hasta que veamos que ambas caras están doradas y listo.

TORTILLA DE MIGAS

INGREDIENTES:
1 envase de migas
unas lonchas de bacon que las cortaremos en tiras
un chorrito de salsa de soja
4 huevos
un chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
En un bol ponemos el envase de migas deshaciéndolo un poco con las manos, en una sartén freímos el bacon en tiras y cuando estén doradas y crujientes lo echamos sobre las migas, batimos los huevos y le añadimos un chorrito de salsa de soja, removemos bien y añadimos las migas con el bacon, en una sartén con un poco de aceite lo ponemos a calentar y cuando este echaremos la masa y la cuajaremos como si fuera una tortilla de patatas y listo.

MUSLOS DE POLLO CRUJIENTES EN BOLSA DE ASAR

INGREDIENTES:
8 muslos de pollo
1 cc de orégano
1 cc de ajo en polvo
1 cc de perejil
1 cc de hierbas provenzales
1 cc de pimentón dulce
1 hoja de laurel
sal
un chorrito de vino blanco
un chorrito de agua
1 bolsa de asar
ELABORACIÓN:
Limpiaremos nuestros muslos de plumas y los introduciremos en la bolsa, añadimos el resto de ingredientes, la cerramos con su brida y la moveremos bien para que se reparta todo su interior, la pondremos en una bandeja de horno y pincharemos la bolsa para que no nos estalle y al horno a 200º C a altura media durante 1h o 1,30 o cuando veamos que están dorados y listo.

ALITAS DE POLLO ORIENTALES

INGREDIENTES:
alas de pollo
un chorrito de salsa de soja
edulcorante al gusto
ELABORACIÓN:
Una vez tengamos nuestras alas limpias de plumas y separadas el ala del muslo las freiremos hasta que estén doradas, yo para que no tenga aceite las frió durante 45 min en mi actifry, una vez que las tengamos las colocaremos en una cacerola y le añadiremos un chorro de salsa de soja y el edulcorante, las pondremos a calentar y no pararemos de remover hasta que veamos que nuestra salsa se nos ha consumido y listo.

BUÑUELOS DE CERDO CON SOJA Y MIEL

INGREDIENTES:
45O gr de lomo de cerdo
200 gr de harina
2 cc de levadura royal
1 huevo
225 ml de leche
3 cs de salsa de soja
3 cs de miel
1 cs de vinagre de vino
1 cs puré de tomate o tomate frito
sal
aceite
ELABORACIÓN:
Mezclamos el huevo, la harina, la leche, y la levadura (disuelta en un poquito de leche) y removemos bien, sazonamos la carne de lomo de cerdo que la tendremos cortada en daditos de un tamaño mediano, la sumergiremos en le mezcla anterior y removeremos. Ponemos aceite en una sartén y cuando este bien caliente vamos añadiendo los buñuelos hasta que se doren por ambos lados, reservaremos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y después pasaremos a un plato, así haremos hasta que terminemos con todos.
Luego preparamos la salsa que seria la salsa de soja, la miel, el vinagre y el tomate mezclaremos y lo añadiremos por encima de nuestros buñuelos y removeremos y listo. 

PIZZA BARBACOA DE QUESO Y BACON

INGREDIENTES:
MASA PIZZA:
300 gr de harina de fuerza
200 gr de agua
1 cc sal
12 gr de levadura fresca
20 gr de aceite
RELLENO:
queso al gusto para los bordes
salsa barbacoa
mozzarella
bacón en taquitos o tiras
ELABORACIÓN:
Preparamos nuestra masa de pizza en el bol de la amasadora ponemos la harina tamizada, le añadimos el agua con la levadura disuelta, la sal y el aceite y ponemos a amasar a velocidad 3 durante unos minutos cuando veamos que la masa no se nos pega en las manos, la pasaremos a una mesa enharinada y la terminaremos de amasar le daremos forma redonda y la colocaremos en un bol enharinado y lo taparemos con papel film, la dejaremos reposar durante 30 min pasado el tiempo volveremos a poner en nuestra mesa enharinada y la volveremos a amasar para que expulse el aire cogeremos un papel vegetal y le espolvorearemos bien de harina colocaremos nuestra masa y le daremos forma redondeada dejándola al grosor que nos guste yo la dejo finita, pasamos la masa con el papel vegetal a la rejilla del horno y colocaremos el queso en tiras haciendo circulo en nuestra masa, tapamos los bordes del queso uniendo la masa con la base y la iremos mojando con agua para que se nos pegue, una vez echo le añadimos salsa barbacoa al gusto y esparcimos bien por toda la masa, luego mozzarella al gusto, y el bacon a tiras, introduciremos al horno precalentado a 250 ºC a altura baja durante 20 o 30 min cuando veamos que la masa esta dorada y el relleno y listo.

NOTA: Esta masa es la que mas me gusta y es la que suelo utilizar cambiando el relleno queda crujiente y es bastante similar a las que venden en el telepizza.

ARROZ CON SALSA DE SOJA

INGREDIENTES (PARA 1 PERSONA):
100 gr de arroz (yo para medir utilizo una tacita pequeña)
12 ml de salsa de soja
25 ml de vino blanco
ajo
aceite
agua 2 tacitas y medias de la medida del arroz
ELABORACIÓN:
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y le añadimos los ajos pelados, los doramos con cuidado de que no se nos queme, añadimos el arroz y lo sofreímos durante unos 2 minutos, añadimos el vino y dejamos que se absorba, añadimos la salsa de soja y el agua y sal al gusto y dejamos cocer durante 20 o 25 min (depende si os gusta al punto o blandito) a fuego medio hasta que el arroz este en su punto y listo, lo podemos acompañar con cualquier tipo de carne o pescado o así solo.

CHOCOLATE CASERO EN 5 MIN

INGREDIENTES:
1 taza de leche no llenar del todo dejar como un dedo de espacio
1 cc o 2 de harina de maiz depende de si os gusta mas o menos espeso
3 cc o 4 de cacao puro
3 cc de azucar o edulcorante liquido al gusto
unas gotitas de aroma de vainilla
ELABORACIÓN:
Ponemos la leche en la taza y la meteremos al micro a calentar hasta que hierva, sacamos nuestra taza y le añadimos el resto de ingredientes y removemos todo muy bien, la volvemos a introducir al micro unos minutos vigilando que no se salga y que vuelva a hervir y removemos notaremos que nuestro chocolate ya nos ha espesado y listo para tomar.

PIZZA BARBACOA

INGREDIENTES:
MASA PIZZA:
500 gr de harina de fuerza
25 gr de levadura fresca
medio vaso de aceite de oliva
una pizca de sal
una pizca de azúcar
1 taza de agua templada
RELLENO BORDES:
un queso que nos guste yo use maasdsam
RELLENO PIZZA:
salsa barbacoa
queso rallado al gusto yo use mozzarella
trozos de bacón
carne picada
ELABORACIÓN:
Esta es la segunda pizza que hice con la masa anterior todo es igual pero cambiamos el relleno por salsa barbacoa esparcimos bien por toda la base, luego ponemos la mozzarella, el atún y jamón de york e introduciremos al horno precalentado a 250 ºC a altura media hasta que veamos que nuestra pizza esta dorada mas o menos de 20 a 30 minutos dependiendo de nuestros hornos y listo.

PIZZA DE ATÚN Y JAMÓN YORK

INGREDIENTES:
MASA PIZZA:
500 gr de harina de fuerza
25 gr de levadura fresca
medio vaso de aceite de oliva
una pizca de sal
una pizca de azúcar
1 taza de agua templada
RELLENO BORDES:
un queso que nos guste yo use maasdsam
RELLENO PIZZA:
tomate frito
queso rallado al gusto yo use mozzarella
1 lata de atún
unos taquitos de jamón york
ELABORACIÓN:
Empezamos a preparas nuestra masa, en el bol de la amasadora ponemos la harina tamizada y le añadimos el agua con la levadura disuelta, el aceite, la sal y la pizca de azúcar lo ponemos a amasar a velocidad 3 durante unos minutos tenemos que ver que la masa se nos desprenda del bol cuando veamos que no se nos pega en los dedos lo pasamos a una mesa enharinada y amasamos un poco con nuestras manos, le vamos añadiendo harina si es necesario, introduciremos la masa en un bol que previamente habremos enharinado y lo taparemos con papel film, dejaremos reposar durante media hora, pasado el tiempo sacaremos la masa la colocaremos en la encimera enharinada y la partiremos en dos para dos pizzas, le daremos forma de bola y con las manos vamos aplastandola para que expulse el aire, cogemos un papel vegetal le ponemos harina esparcida y colocamos la masa y ya daremos la forma a nuestra pizza con ayuda de un rodillo o con las manos si os apañáis mejor, a mi me gusta la masa fina y esta primera que hice me salio cuadrada, luego han ido mejorando, una vez que la tenemos en el papel colocamos el queso alrededor hay que dejar masa para poder cubrirlo, lo tapamos y vamos mojando el dedo en agua y dándole al borde a la vez que presionamos para que no se nos abra y salga el relleno, una vez lo tenemos pasamos a colocar el papel vegetal a la rejilla del horno y procedemos a rellenarla, echamos tomate frito y esparcimos bien por toda la base, luego ponemos la mozzarella, el atún y jamón de york e introduciremos al horno precalentado a 250 ºC a altura media hasta que veamos que nuestra pizza esta dorada mas o menos de 20 a 30 minutos dependiendo de nuestros hornos y listo.

PAN MILAGRO

INGREDIENTES:
310 gr harina de fuerza
175 gr de agua.
20 gr de aceite.
15 gr de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal

ELABORACIÓN:

Colocar en el bol de la amasadora la harina, y desmigar la levadura en el centro.
Añadimos el aceite y el agua y la sal y lo ponemos a velocidad 1 en nuestra amasadora durante unos 10 minutos, lo sacamos en una encimera con un poco de harina amasamos un poco para darle forma de bola, en un bol de pyrex con tapa lo pincelamos con aceite y espolvoreamos un poco de harina, colocamos la masa en el recipiente y le hacemos unos cortes con ayuda de un cuchillo afilado o una cuchilla o cúter, espolvoreamos un poco de harina y lo tapamos, lo introduciremos al horno frió a altura media y encender el horno a 230ºC durante unos 40 o 45 minutos o hasta que veamos que esta dorado, lo dejamos enfriar sobre una rejilla, usar cuando este frió, y listo.

MACARRONES GRANDES RELLENOS

INGREDIENTES:
250 gr de macarrones gordos
600 gr de carne picada
1 brick de bechamel
tomate frito
sal
queso rallado
ELABORACIÓN:
En una sartén ponemos la carne picada y la desmenuzamos bien, añadimos sal y la sofreímos un poco (no del todo porque luego ira al horno para que no se nos seque) añadimos tomate frito, removemos y dejamos que enfrié. En una olla con abundante agua le añadimos un poquito de margarina y cuando hierva añadimos los macarrones, los dejamos cocer durante 10 min, pasado el tiempo los ponemos en un escurridos y los enfriamos, echamos el rellenos en una manga pastelera o una bolsa y vamos rellenando los macarrones y los colocamos en una bandeja para horno con un poco en el fondo de bechamel,ponemos los macarrones, encima una capa de tomate, otra capa de bechamel y por ultimo queso rallado, lo introducimos al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos o hasta que veamos que el queso se nos ha dorado y listo.

 NOTA: Es muy parecido a unos canelones.

CHULETAS GRATINADAS

INGREDIENTES:
4 chuletas de aguja de cerdo sin hueso
1 huevo
sal
pan rallado
harina
8 tranchetes
ELABORACIÓN:
Salamos las chuletas y las empanamos primero en harina, huevo y pan rallado, las freímos en aceite hasta que estén doradas por ambos lados, las colocamos en una bandeja de horno, le colocamos los tranchetes y las ponemos en el horno a altura media a 180ºC hasta que se nos funda el queso y listo.

CESTITAS DE MORCILLA

INGREDIENTES:
1 morcillas de arroz
1 paquete de obleas de empanadillas la Cocinera

ELABORACIÓN:

Freír la morcilla sin piel, aplastando bien con un tenedor, sal y reservar.
Colocar una oblea en un molde flanera, encajamos la oblea en el molde apretando un poco, como formando una cesta, rellenarlo con la pasta de morcilla, ponerle un poquito de sal y hornear durante unos 15 minutos a 180º hasta que la masa esté tostadita.
Servir templaditos y listo.

EMPANADILLAS DE ATÚN Y HUEVO

INGREDIENTES:
1 paquete de obleas para empanadillas
3 latas de atún
2 huevos duros
una pizca de sal
tomate frito
ELABORACIÓN:
En un cazo con agua ponemos a cocer los huevos durante 10 minutos, pasado el tiempo los pelamos y partimos en trocitos pequeños, lo mezclamos en un bol junto el atún escurrido, le añadimos sal al gusto y tomate frito, cogemos una oblea, le ponemos un poco de relleno, con un poquito de agua le damos todo alrededor de agua y cerramos por la mitad, apretamos un poco la masa y le pasamos un tenedor por los bordes para que no se nos abra al freírlas, así con todas, ponemos aceite a calentar y freímos las empanadillas hasta que las veamos doradas por ambos lados y listo.

POLLO MARINADO CON MIEL Y LIMÓN

INGREDIENTES:

1 Kg. de pollo (yo he usado cuartos traseros).

2 limones.

1 cucharadita de romero.

1 cucharadita de orégano

50 ml. de aceite de oliva.

1 cucharada de miel.

4 dientes de ajo.

 2 cucharadas de maizena.

100 ml. de caldo de ave.

ELABORACIÓN:

Mezclamos el zumo de los dos limones con las hierbas aromáticas, el ajo picado, al aceite y la miel. En un recipiente hondo colocamos el pollo le echamos la mezcla y tapamos y dejamos marinar durante unas horas, yo lo he dejado toda la noche.

Sacamos el pollo de la marinada sin tirar esta y ponemos en el horno precalentado a 180º C durante 20 minutos (es cuando empieza a dorarse). Damos la vuelta y dejamos otros 20 minutos.

Mientras en un cazo calentamos la marinada. Mezclamos el caldo de ave con la maizena y se lo añadimos y dejamos cocer hasta que espese la mezcla.

Lo echamos sobre el pollo y dejamos que se siga asando sin dejar de vigilar y dando la vuelta de vez en cuando (como cualquier otro pollo asado).

Listo, con un aspecto impresionante y muy muy rico al paladar con la mezcla de limón, hierbas y miel. Acompañamos de unas patatas fritas o asadas y a disfrutar.

FIDEOS CON POLLO

INGREDIENTES:
medio pollo
200 gr de fideos gordos
tomate frito
1 cc de cebolla en polvo
sal
aceite
1 cc de ajo en polvo
un vaso de vino blanco
1 litro de caldo de pollo
1 cc de perejil
ELABORACIÓN:
En un bol colocamos el pollo le añadimos sal, ajo, perejil y lo removemos, tapamos con papel film y dejamos unas 2 horas o toda una noche en la nevera, a continuación en una sartén ponemos un poco de aceite y freímos el pollo hasta que este dorado, añadimos la cebolla en polvo, el vino y el caldo y dejamos cocer durante 20 min, pasado el tiempo añadimos los fideos y dejamos cocer durante unos 20 o 25 minutos, si se queda sin liquido le añadimos un poquito de agua, cuando veamos que los fideos están blandos retiramos del fuego y dejamos unos 5 minutos que repose y listo.
NOTA: Podemos sustituir el ajo, la cebolla en polvo por verdura y podemos utilizar pimiento tanto rojo como verde haríamos un sofrito y el resto es igual.

FRITOS DE ARROZ Y PALITOS DE CANGREJO

INGREDIENTES:
100 gr de arroz
8 palitos de cangrejo o surimi
3 dientes de ajo
medio botellín de cerveza
1 huevo 
3 cs de harina
1 cc de ajo en polvo
1 cc de cebolla en polvo
perejil al gusto
ELABORACIÓN:
Esta receta la hice con arroz que me había sobrado es una forma de utilizarlo, si no podemos cocer el arroz.
En un bol vamos a hacer una pasta, batimos el huevo, añadimos la cerveza, sal, la harina, el perejil, el ajo y la cebolla y removemos bien, dejamos reposar la masa durante 15 minutos mientras troceamos los palitos de cangrejo y lo añadimos a la pasta junto con el perejil y el arroz, salamos y removemos bien, en una sartén con abundante aceite caliente ponemos 3 ajos enteros con piel los freímos hasta que se doren, luego los retiramos y vamos echando una cucharada sopera de masa, cuando se dore le damos la vuelta y cuando este lo ponemos sobre papel absorbente y listo.

MACARRONES GRATINADOS

INGREDIENTES:
2 vasos de agua de macarrones
tomate frito
1 bolsa de mozzarela rallada
1 paquete de salchichas
sal
un poco de margarina
ELABORACIÓN:
En una cacerola con abundante agua la ponemos a cocer y le añadimos una cucharadita de margarina cuando hierva añadimos los macarrones y sal al gusto, removemos de vez en cuando y dejamos cocer durante 20 minutos, pasado el tiempo los escurrimos y lo colocamos en una bandeja de cristal para horno, añadimos las salchichas en rodajitas, y el tomate frito al gusto, removemos todo y añadimos por encima el queso, lo introduciremos al horno precalentado a 200 ºC a altura media unos minutos hasta que se nos dore el queso y listo.

MINI PIZZAS

INGREDIENTES:
9 obleas para empanadillas
mozzarella rallada
2 salchichas
unos taquitos de jamón york
tomate frito y salsa barbacoa
orégano
ELABORACIÓN:
En una bandeja de horno con papel vegetal colocamos las obleas le ponemos el tomate frito o la salsa barbacoa (yo he echo de las dos pero esto va al gusto)
colocamos en el centro el queso, y los ingredientes elegidos en mi casa e echo 3 de jamón york, 3 de salchichas y 3 de queso con orégano, las introducimos al horno precalentado a altura media a 200 ºC de 5 a 8 minutos o hasta que veamos que el queso se nos ha fundido, apagamos el horno las colocamos en la rendija de abajo y lo dejamos con el horno apagado unos 5 minutos, las colocamos en un plato y ya tenemos nuestras mini pizzas, yo las he echo con obleas pequeñas pero se pueden hacer igual con las grandes y el relleno al gusto de cada uno.

EMPAREDADOS

INGREDIENTES:
4 rebanas de pan de molde mejor si corteza
4 lonchas de jamón de york cuadrado
4 tranchetes
2 huevos batidos
pan rallado
una pizca de sal
ELABORACIÓN:
Cogemos una rebana de pan colocamos un tranchete, las dos lonchas de jamón de york, otro tranchete y otra rebanada de pan (un sandwich de toda la vida) lo presionamos y cortamos en diagonal para hacer dos triángulos, repetimos la misma operación con el resto de ingredientes, una vez lo tengamos lo pasamos por huevo batido y pan rallado y colocamos en un plato, en una sartén ponemos aceite a calentar y cuando este lo freímos hasta que se dore por ambos lados, reservamos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y listo.
NOTA: Un truco para que no se os abran es ponerle varios palillos pero los partimos a la mitad solo nos hace falta un trocito que si no no los podemos rebozar bien y después de freírlos los quitamos.

BAMBAS

INGREDIENTES:
250 gr de leche
50 gr de mantequilla o margarina en trozos
100 gr de azúcar
2 cs de agua de azahar o aroma de vainilla
30 gr de levadura prensada
1 cc de sal
500 gr de harina d fuerza
1 huevo batido
ELABORACIÓN:
Colocamos todos los ingredientes en nuestro bol de la amasadora (si no tenemos lo podemos hacer a mano) y ponemos nuestras pala de amasar a velocidad 1 y dejamos durante unos 10 minutos, se nos tiene que formar una bola elástica que se nos despega del bol, cuando la tengamos la colocamos en un bol enharinado y tapamos con film dejamos reposar 1 hora hasta que doble su volumen, pasado el tiempo dividimos la masa en porciones de unos 90 gr y le damos forma de bola, las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y dejamos bastante separación porque crecen mucho y para que no se peguen y volvemos a dejar 1 hora mas volvemos a tapar con film, pasado el tiempo lo pintaremos con huevo batido y horneamos a media altura con el horno precalentado a 180 ºC durante unos 15 o 20 min o hasta que veamos que están doraditos, dejamos enfriar en una rejilla y cuando estén frías las abrimos por la mitad pero a medias no del todo y rellenamos al gusto, yo en este caso las he rellenado de trufa y espolvoreado azúcar glass por encima, pero las podemos rellenar de crema pastelera y baño de chocolate, relleno de nata con azúcar glass, o nata con chocolate... eso es al gusto de cada uno.

BOLLITOS SUIZOS

INGREDIENTES:
200 gr de leche
50 gr de agua
100 gr de mantequilla
40 gr de levadura de panadería fresca
500 gr de harina de fuerza
100 gr de azúcar
media cc de sal
azúcar con unas gotas de agua
aceite para pintar
ELABORACIÓN:
Colocamos en el bol de la amasadora la harina tamizada, el azúcar, la sal, el agua con la levadura mezclada, la leche y la mantequilla en trocitos, ponemos a amasar en velocidad 1 durante unos 10 min, ir añadiendo harina si nos pide la masa se nos tiene que quedar una bola que se nos desprenda del bol, ponemos en una mesa enharinada y amasamos un poco con nuestras manos, cogemos una porción de masa pequeña le damos forma de bola, aplastamos con un rodillo y doblamos un lado y luego otro, pellizcamos las juntas para que quede bien unido y le damos la vuelta para que quede hacia abajo la unión lo colocamos en una bandeja con papel vegetal y barnizada con aceite para que no se nos pegue y lo vamos colocando ahí, hacemos unos cortes con cuchilla o cúter o cuchillo y barnizamos con huevo batido o aceite así hasta que terminemos con la masa hay que dejar huevo entre uno y otros porque cuando lo horneamos crecen bastante para que no se peguen unos con otros, lo tapamos con papel film y dejamos reposar una hora o hora y media, pasado al tiempo lo meteremos a altura media con el horno precalentado a 200ºC durante 20 min y dejamos enfría sobre una rejilla y listo, podemos usarlos como desayuno para mojar en leche o rellenarlo de dulce o salado.